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  • 哈拉道布朗啤酒花

    發(fā)布時間:2021-12-27 15:12    瀏覽

    哈拉道布朗啤酒花

    哈拉道布朗(以下簡稱布朗)是由美國卡斯卡特和德國Hll一款雄性酒花雜交而來。它是德國酒花產(chǎn)業(yè)為迎合精釀啤酒對新口味和新香氣的需求而培育的本土新品種。2012年投放市場。


    布朗具有柔和的苦味,明顯的花香和細膩的白葡萄酒香,并帶有微妙的檸檬、醋栗和芒果香。在酒花皮爾森和賽松中能表現(xiàn)出新鮮的瓜果香,也可以作為重口味IPA輔助酒花。


    布朗在傳統(tǒng)啤酒中的表現(xiàn)足以媲美傳統(tǒng)貴族酒花,也是美國釀酒師最喜歡的德國酒花。


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    常規(guī)指標

    α酸

    9.0-11.0%

    β酸

    4.0-7.0%

    合葎草酮

    10.0-25.0%

    總含油

    1.5-1.8ml/100g

    香氣組分

    香葉烯

    50.0-75.0%

    葎草烯

    0-3.0%

    丁子香烯

    0-2.0%

    法尼烯

    0-3.5%

    其他指標

    多酚w/w

    5.7%


    _


    _

    黃腐酚w/w

    0.49%


    _


    產(chǎn)品展示